2019冠状病毒疾病影响的8健康和健康趋势
- 05/20/2021
- 食品趋势与文化
一年多的全球大流行改变了我们的许多行为和信念，包括与健康和健康有关的行为和信念。它影响了我们的思想和身体、我们的日常生活、我们的家庭和社区，以及我们的世界，我们将在未来几年中加以考虑。
社会不公、政治冲突、经济困难、严重环境事件的升级和其他强大力量交织在一起，这对消费者的健康意味着什么？在过去的一年里，人们的意识、态度和行为发生了怎样的变化？
美国农民和牧场主行动组织（USFRA）邀请了该组织首席执行官劳里·德米特哈特曼集团，为了展示其最新发布的美国消费者趋势报告中的主要发现，健康与健康2021——重塑COVID-19中的幸福.
20多年来，哈特曼集团一直在跟踪消费者对健康和健康的态度、行为、愿望和挑战。这份新报告更新了哈特曼对疫情后美国健康与健康状况的看法，并对消费者如何在我们的新常态中设想和实施健康与健康提供了见解。以下是一些亮点：
健康不仅仅是个人健康。
与其他年份相比，消费者更加全面地考虑健康问题，他们更加关注社区健康、环境健康和社会公正。韧性——包括身体和精神——是这一观点的一部分。
- 社区——我们社区的健康受到越来越多的“我们都在一起”的影响
- 环境——德米特指出，即使自哈特曼集团2019年的报告以来，消费者对环境问题的关注也变得更加紧迫和直接。以青年为主导的气候行动呼吁，加上极端天气事件、自然资源危机和大流行，已转化为空气和水质等个人健康问题。
- 社会公正——随着针对黑人、土著人和有色人种的暴力行为（BIPOC）越来越明显，以及消费者、社区和政府的反应，消费者对个人和集体福祉的焦虑和意识增强。
2019冠状病毒疾病的经验和影响很大程度上取决于我们是谁和我们生活的地方。
在2019冠状病毒疾病的健康和健康方面，消费者对COVID-19的看法有很大差异。其他经验和成果包括：
- 社会孤立对许多消费者的健康造成了损害。
- 家庭常规，无论是消极的还是积极的，都被打乱了。
- 我们的饮食方式发生了巨大的变化。在大流行前，人们独自吃得更多。现在，许多食物被放在一起，这种趋势可能会继续下去。
- 父母的担忧和挑战，包括对病毒对孩子的长期影响的担忧，以及对隔离和心理健康的担忧。
- 消费者与自己、家人、朋友和家人重新建立联系，这一趋势可能会继续下去。
超过三分之一的消费者表示，他们对健康的看法在过去一年发生了变化。
他们中的许多人比一年前更加担心。比如“担心” 关于我家人的近期和长期健康，“细菌”、我所在社区的健康风险、心理健康、健康饮食以及“我购买健康产品和服务的能力”都有所提高。
健康和健康领域的一小部分消费者（13%）推动了最终成为主流的趋势。
哈特曼集团称之为核心。他们会不遗余力地为他们认为有价值的产品付出更多。现在的核心是关注农业方法的纯度和管理、负责任的采购、生产者/公司的真实性、有针对性的健康支持和替代健康解决方案。
生产商和零售商最关注的是63%的健康消费者。
这些“中等水平”消费者尝试健康和健康趋势，并采取核心消费者的态度和行为。他们可能会被告知购物者，他们关注农场级别的质量，但仍然喜欢方便的包装。或者，他们可能会购买“更适合你”的食品类别，避免使用人造食品。目前，他们正在关注配料单的纯度、最低限度的加工和常见的健康支持。
消费者正在关注他们把什么放进自己的身体和带进家里。
2019冠状病毒疾病处理和采购信息变得更加相关。消费者会问：“我认得成分了吗？这是最低限度的加工吗？这是本地种植/生产的吗？是否添加了维生素和矿物质？”而且，零售商正在通过提供诸如应用程序之类的简单方法来寻找这些信息，以此来回应这一呼吁。约三分之一的受调查者表示，食用天然健康食品是他们健康的一部分。三分之二的人使用食物作为治疗或预防疾病的药物，38%的人使用饮料作为药物。“以食为药”是一个日益增长的趋势。
在家做饭是一种习惯。
近40%的消费者表示，他们在大流行期间已经开始或增加了烹饪，其中68%的人预计未来会继续烹饪更多食物，尽管他们的动机很难实现。他们说这样更健康，通过烹饪和饮食计划来达到健康和健康的目标。
人人健康。
这场大流行清楚地表明，社会经济地位与福祉直接相关。较低的收入和教育水平意味着更大的健康和福利需求以及获取障碍。引人注目的是，在不同的社会经济水平上，健康和健康的愿望完全相同，但实现这些愿望的能力差异很大。这意味着有一个很好的机会来制造更便宜、更容易获得的健康产品。
额外奖励-我们爱我们的宠物！
人们对宠物健康的担忧越来越高。事实上，我们宁愿花更多的钱来确保宠物的健康，而不是我们的配偶！
欲了解更多有关USFRA网络研讨会的信息，请联系info@usfraonline.org.
