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与食物浪费和食物叉子作斗争农场到叉子

与从农场到叉子的食物损失和浪费(FLW)作斗争

作者:艾米·布朗

当我们反思联合国粮食系统首脑会议在9月23日举行的会议上,解决食物浪费问题的紧迫性再次显现。这不仅仅是交付十年关于联合国可持续发展目标(SDG)以及农业十年.

可持续发展目标12寻求“确保可持续的消费和生产模式”这一目标下的第三个目标(具体目标12.3)呼吁到2030年,在零售和消费者层面将全球人均粮食浪费减少一半,并减少生产和供应链沿线的粮食损失(包括收获后的损失)。

2019冠状病毒疾病的流行使世界更加意识到需要更好地管理食物垃圾,使我们的食品系统更加灵敏和有弹性。根据养活美国,美国的粮食不安全率是疫情爆发前20多年来的最低水平:2019年,每9个人中就有1人和每7个儿童中就有1人生活在粮食不安全的家庭。在大流行期间,与粮食不安全作斗争的人数显著增加。同样的调查项目有4200万人(8人中有1人),其中1300万名儿童(6人中有1人)可能在2021年遭遇食物不安全感。1.

USFRA新POV强调专家观点

新白皮书作者:美国农民和牧场主行动(USFRA)阐述了食物损失和浪费问题,以及不同利益相关者团体正在采取的措施。

USFRA与主要组织的专家讨论了四个不同的主题,包括美国农业部,裁判世界野生动物基金会:

  • 我们每个人都有义务做得更好了解我们的食物点(定义为与个人饮食习惯和选择相关的资源和环境影响。)).2.
  • 我们需要更好地衡量问题,以便找到解决问题的最佳方法。
  • 在整个食品价值链中,不乏减少食品损失或浪费的创新解决方案。挑战在于将这些解决方案规模化。
  • 我们需要合作,确保粮食用于其最高目的,以滋养不断增长的人口。一个超大规模的问题需要一个超大规模的合作努力,以使行动与意图相匹配。

USFRA首席执行官艾琳·菲茨杰拉德(Erin Fitzgerald)表示:“农民和牧场主需要价值链和消费者与他们合作。我们都可以尽自己的一份力,需要共同努力。”。“庆祝丰收是对我们农民辛勤劳动的认可。作为食客,我们可以负责任地把‘刚好够’的食物放在盘子里,而不是浪费从我们的土地上收获的食物。这也有助于确保我们的粮食不安全的邻居获得他们所需的关键营养。”

一线农民他们正在尽自己的一份力量,尽量减少食物浪费,同时生产能够养活不断增长的人口的食物。USFRA董事会成员、乳品行业可持续发展负责人玛丽莲·赫尔希(Marilyn Hershey)说:“在我们位于宾夕法尼亚州科克伦维尔(Cochranville)的家族式奶牛场,沼气池将周围社区的粪便和食物垃圾转化为可再生能源。”。“它为农场、当地社区和环境增加了价值。食物垃圾不是我们启动该项目的原因,但它已成为有机材料的一个非常重要的来源。”

然而,农民只是众多必须应对这一挑战的重要利益相关者之一。食品公司、投资者、地方和国家政府、非政府组织和民间社会都发挥了作用。

生物燃料生产就是跨越供应链多个成员的“循环经济”的一个例子。餐馆的食用油(被称为“二手食用油”或UCO)与大豆油和动物脂肪(牛脂)混合后,可以作为生物柴油的原料。为了生产生物柴油,UCO从食品加工厂、餐馆甚至家庭厨房收集,减少了垃圾,否则这些垃圾最终会进入垃圾填埋场或下水道。大豆成分是大豆的油脂部分,所有的蛋白质都可以用来滋养牲畜和人类。

食物点很重要

通过查看我们的食物点,个人可以通过观察自己与食物的关系以及每天所做的选择来对抗食物浪费。然后做出必要的改变,确保食物用于最高目的。

减少食物损失和浪费是一种罕见的“三赢”:经济收益、减少环境影响和改善目前缺乏足够食物的人的生活质量。减排可以为农民、公司和家庭节省资金。少浪费意味着多喂养。减排可以缓解气候、水和土地资源的压力。

有关此主题的详细信息,请参阅:“与从农场到叉子的食物损失作斗争。

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